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中華・エスニック
ザーサイを利用してスピード仕上げ。サラダ風の白和えです。
ピーマンの簡単中華風白和え
 エネルギー107kcal
塩分1.4g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ピーマン　　　　　…2個
味付ザーサイ　　　…50g
もめんとうふ　　　…150g
Ａ）ごま油　　　　…小さじ1
　　醤油・すりごま…各大さじ1/2
【作り方】
（1）ピーマンは半分に切って種を取り、横に細切りしてさっとゆでる。ザーサイは細切りにする。
（2）豆腐は３等分し、塩少々（分量外）を入れた熱湯でゆで、布巾を敷いたザルに取る。粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。粗くつぶし、（1）を合わせてＡで和える。
●おすすめ献立
小松菜とミンチのピリ辛スープ
●ワンポイントアドバイス
豆腐にβカロテンやビタミンＣの豊富な緑黄色野菜などを組み合わせると、栄養バランスが取れたおかずになります。
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