ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
お菓子・デザート
キウイフルーツに含まれているタンパク質分解酵素がモモ肉をやわらかく仕上げてくれます。
豚肉のキウイソース
 エネルギー161kcal
塩分1g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
豚モモうす切  …120g
キウイフルーツ …1/2個
玉ねぎ     …1/4個
グリンピース  …30g
ミニトマト   …4個
レタス     …2枚
オリーブ油   …小さじ1+1/2
A)カレー粉  …小さじ1/2
  塩・胡椒  …少々
  醤油    …小さじ1+1/2
【作り方】
(1)豚肉は食べやすい大きさに切る。キウイは皮をむいて粗みじんに切り、と混ぜ、豚肉を入れてよく揉み込み、30分おく。玉ねぎはうす切りにし、水にさらす。グリンピースは塩ゆでする。ミニトマトは4等分に切る。レタスはせん切りにする。
(2)フライパンに油を熱し、豚肉をソースごと炒める。
(3)器にレタスを敷いて、(2)を乗せ、玉ねぎとグリンピース、トマトを散らす。
※調理時間に浸けている時間は含みません
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
かぼちゃのポタージュ(80kcal)
●ワンポイントアドバイス
夏は清涼飲料水やあっさりした物を好み、炭水化物の摂取過多になります。また、エネルギー代謝に必要なビタミンB1が不足になりがちです。ビタミンB1が豊富な豚肉を上手に料理に活用しましょう。
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