低エネルギー （お菓子・デザートレシピ）
キウイフルーツに含まれているタンパク質分解酵素がモモ肉をやわらかく仕上げてくれます。
豚肉のキウイソースのレシピ
- エネルギー：161kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚モモうす切 …120g
キウイフルーツ …1/2個
玉ねぎ …1/4個
グリンピース …30g
ミニトマト …4個
レタス …2枚
オリーブ油 …小さじ1+1/2
Ａ）カレー粉 …小さじ1/2
塩・胡椒 …少々
醤油 …小さじ1＋1/2
作り方
（1）豚肉は食べやすい大きさに切る。キウイは皮をむいて粗みじんに切り、Ａと混ぜ、豚肉を入れてよく揉み込み、３０分おく。玉ねぎはうす切りにし、水にさらす。グリンピースは塩ゆでする。ミニトマトは４等分に切る。レタスはせん切りにする。（2）フライパンに油を熱し、豚肉をソースごと炒める。（3）器にレタスを敷いて、（2）を乗せ、玉ねぎとグリンピース、トマトを散らす。※調理時間に浸けている時間は含みません
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
かぼちゃのポタージュ（80kcal）
ワンポイントアドバイス
夏は清涼飲料水やあっさりした物を好み、炭水化物の摂取過多になります。また、エネルギー代謝に必要なビタミンＢ１が不足になりがちです。ビタミンＢ１が豊富な豚肉を上手に料理に活用しましょう。
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