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和食
昔からスタミナのつく食べ物として親しまれているうなぎの蒲焼を、おいしく食べて夏バテを予防しましょう。
うざくサラダ
 エネルギー170kcal
塩分2.2g調理時間10分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
画像
材料4人分
うなぎ蒲焼カット …180g
きゅうり     …2本
カットわかめ   …5g
みょうが     …2個
土生姜      …1片
A)(合わせ酢)
  うすくち醤油 …大さじ2
  酢      …大さじ1
  だし汁    …大さじ1
  砂糖     …小さじ1
【作り方】
(1)うなぎは一口大に切り、アルミホイルを敷いた天板にのせオーブントースターで、約2分あたためる。
(2)きゅうりは板ずりして、縦半分に切り、横に細かく切り込みを入れて、食べやすい大きさに切る。わかめは水でもどす。
(3)みょうがと生姜は、せん切りにする。
(4)(1)(2)を器に盛り、(3)をのせ、をかける。
●おすすめ献立
南瓜のそぼろ煮
麩のすまし汁
●ワンポイントアドバイス
うなぎにずば抜けて多いビタミンAは、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。100g中に成人男子が一日に必要とする量(2000IU)の約2.5倍あります。
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