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和食
旨味のある豚肉を大根おろしソースであっさりと仕上げた一皿です。
和風ポークソテー
 エネルギー307kcal
塩分1.9g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
豚ロースカツ用   …2枚(約180g)
酒         …大さじ1
醤油        …小さじ1
土生姜(うす切)  …1片分
サラダ油      …大さじ1/2
エリンギ      …60g
A)大根おろし   …100g
  青ねぎ(小口切)…1/4本分
  だし醤油    …大さじ1
【作り方】
(1)豚肉は酒と醤油をまぶしてしばらく置く。筋を切り、めん棒などでたたいて広げる。エリンギは縦、横半分に切る。
(2)フライパンに油を熱し、生姜を入れて香りが出たら中火にし、豚肉を並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら裏返して同様に焼き、空いているところにエリンギも入れて焼く。
(3)(2)を器に取り、混ぜ合わせたをかける。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
豚肉には身体に必要なアミノ酸がバランスよく含まれています。特に、糖をエネルギーに変える働きがあるビタミンB1の含有量は、他の肉と比べて5〜10倍になります。
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