洋食 レシピ
淡白な味の鶏ムネ肉と旬の白菜を使った、身体が温まるレシピです。
鶏肉と白菜のリゾットのレシピ
- エネルギー：278kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏皮なしむね …100g 白菜 …100g にんにく（うす切） …1片分 ご飯 …160g ガラスープの素 …小さじ1 オリーブオイル …大さじ1 粉チーズ …大さじ1 レモン汁 …1/2個分 レモンの皮（すりおろし）…1/2個分
作り方
（1）白菜は2cm角に切る。鶏肉も2cm角に切って、塩（分量外）少々をふってしばらくおく。ガラスープの素は熱湯300mlに溶かす。（2）フライパンに油とにんにくを入れて中火にかけ、にんにくが薄いきつね色になったら取りだし、鶏肉を炒める。肉の色が変わったら白菜を加えてざっと合わせ、水大さじ１を加えて蓋をする。（3）（2）の白菜がしんなりするまで蒸し焼きし、スープとご飯を加えて煮る。ほとんど水分がなくなったら火を止め、レモンの絞り汁を加え混ぜる。器に盛り、粉チーズとレモンの皮のすりおろしをふる。※調理時間に鶏肉に塩をして休ませる時間は含みません
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
鶏ムネ肉は、鶏肉の中でささみに次いで柔らかく、脂肪が少ない低カロリーの食材です。淡白な味でどんな料理にも利用できます。
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