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和食
茹でたけのこで、季節の味を気軽に取り入れましょう。
たけのこのそぼろ煮
 エネルギー129kcal
塩分1.4g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
茹でたけのこ …200g
土生姜千切り …1/2片分
鶏ミンチ   …80g
砂糖     …大さじ1
酒      …小さじ1
醤油     …大さじ1
片栗粉    …大さじ1/2
グリンピース …適量
【作り方】
(1)茹でたけのこは幅1cmの半月切りにし、鍋に入れる。水1カップと生姜を加え火にかけ、鶏ミンチもほぐし入れる。煮立ったらアクを除く。砂糖、酒を入れ、3分ほど煮る。醤油も加え、煮汁が半分くらいになるまで煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り、茹でたグリンピースを散らす。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
たけのこには、食物繊維が多く含まれています。食物繊維は、便秘改善だけではなく、大腸がんの予防やコレステロールの吸収を抑えるなどにも有効です。
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