離乳食（5～6カ月） レシピ
野菜のスープと豆腐で作った、ほんのり甘い離乳食です。
豆腐のくず煮（生後5～6ヶ月 1日1回食 離乳食）のレシピ
- エネルギー：16kcal
- 塩分：0g
- 調理時間：35分
※エネルギー、塩分は1食分の値です
材料 1食分
きぬとうふ …25g
片栗粉 …少々
＜野菜スープ＞
キャベツ …1枚
玉ねぎ …1/2個
洋人参 …1/4本
水 …500ml
作り方
＜野菜スープを作る＞
（1）鍋にざく切りにしたスープ用の野菜と水を入れて中火にかける。沸騰してきたら弱火にして約30分煮込む。（2）（1）をこして、野菜スープをとる（使用した水の約半量のスープがとれます）。
＜野菜スープに豆腐を加える＞
（3）鍋に豆腐と（2）のスープ20mlを入れ、スプーンの背で豆腐をつぶしながら弱火にかける。豆腐に火が入ってとろとろになったら、少量の水でといた片栗粉を加えてとろみをつける。
＜アレンジがきく「野菜のピューレ」＞
スープをとって残った野菜は、大さじ2位の野菜スープを加えてミキサーかフードプロセッサーで野菜ピューレにします（約200gできます）。このピューレは他の料理や、スープなどで薄めて離乳食などに利用できます。
＜野菜ピューレを使った大人用の料理＞
ササミの野菜ソース和え
（1）鍋にざく切りにしたスープ用の野菜と水を入れて中火にかける。沸騰してきたら弱火にして約30分煮込む。（2）（1）をこして、野菜スープをとる（使用した水の約半量のスープがとれます）。
＜野菜スープに豆腐を加える＞
（3）鍋に豆腐と（2）のスープ20mlを入れ、スプーンの背で豆腐をつぶしながら弱火にかける。豆腐に火が入ってとろとろになったら、少量の水でといた片栗粉を加えてとろみをつける。
＜アレンジがきく「野菜のピューレ」＞
スープをとって残った野菜は、大さじ2位の野菜スープを加えてミキサーかフードプロセッサーで野菜ピューレにします（約200gできます）。このピューレは他の料理や、スープなどで薄めて離乳食などに利用できます。
＜野菜ピューレを使った大人用の料理＞
ササミの野菜ソース和え
おすすめ献立
5分粥のつぶし粥（30g）
豆腐のくず煮
かぼちゃの煮つぶし（10g）
リンゴ果汁（50ml）
ワンポイントアドバイス
スープの材料野菜は、アクのないものならなんでも構いません。30分以上煮て野菜が柔らかくなると、野菜のエキスがスープの中に溶け出し、塩味がなくても旨味のあるスープがとれます。多めに作って、小さく割ることのできる製氷皿に入れて冷凍しておくと便利です。
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