ソース・たれ レシピ
作り置きしておくと、いざという時に便利な調味ソースです。
和風カレーソースのレシピ
- エネルギー：127kcal
- 塩分：4.2g
- 調理時間：5分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
カレー粉 …大さじ3
かつお節 …20g
Ａ）醤油・酒・みりん …各1カップ
だし昆布 …5cm角1枚
作り方
（1）鍋にＡを合わせてしばらく置き、だし昆布を取り出して中火にかける。煮立ったら弱火にし、かつお節を加えて1分煮る。（2）（1）をざるで濾してカレー粉を混ぜ合わせる。熱湯消毒した容器に入れて冷蔵庫で約4日保存可能です。
おすすめ献立
《和風カレーソースを使って》
カレー中華そばに
きゅうりともやしのカレー風味和え・・ささっと一品和えるだけ！
カレー味の肉じゃが・・いつもの「肉じゃが」をスパイシーに！
いわしのカレー風味天ぷら・・衣に加えれば、魚の臭いが苦手な方にも！
ワンポイントアドバイス
カレー粉は20種類以上の香辛料を混ぜ合わせた、色・辛味・香りが特徴の混合香辛料です。カレーライス以外にも、食欲増進の香辛料として料理やソースに幅広く使われます。
●残った昆布とかつお節を利用して「即席ふりかけ」はいかが？
細切りにした昆布とかつお節と合わせて乾煎りし、水分を飛ばす。好みでいりごまを加えれば、即席ふりかけが作れます。
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