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和食
鶏の唐揚げも南蛮ダレであっさりと。タルタルソースでおいしさ倍増です!
チキン南蛮
 エネルギー505kcal
塩分3.6g調理時間30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
鶏モモ      …200g
塩・胡椒     …各少々
小麦粉      …適量
溶き卵      …1個分
揚げ油      …適量
レタス      …2枚
ミニトマト    …6個
A)酢      …50ml
  砂糖・醤油  …各大さじ2
  ガラスープ  …小さじ1/2
B)タルタルソース…2人分
  牛乳     …少々
【作り方】
(1)鶏肉はそぎ切りにし、塩・胡椒する。
(2)を小鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けたらボウルに移す。
(3)(1)に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて180℃の油で揚げる。熱いうちに(2)に入れ、タレを全体に絡ませながら2分ほど漬けて皿に盛る。
(4)のタルタルソースに牛乳を混ぜて少しゆるめ、(3)にかけてレタスとミニトマトを添える。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
鶏肉は、牛肉や豚肉に比べてビタミンAを豊富に含んでいます。ビタミンAは粘膜を強くし、細菌感染を防ぎ、がんにならないための健康維持に役立つとされています。
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