スープ・汁物 レシピ
野菜たっぷりで胃にやさしい、フランスの田舎風スープです。
ペイザンヌスープのレシピ
- エネルギー：216kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ベーコン
50g
玉ねぎ
1/4個
じゃがいも
1個
洋人参
50g
サラダ油
小さじ1
グリンピース（冷凍）
50g
コンソメ
1/2個
塩・胡椒
各少々
作り方
（1）ベーコンと玉ねぎ、じゃがいも、人参はそれぞれ１ｃｍ角に切る。（2）鍋に油を熱して中火にし、（1）を順に加えて炒める。水２カップを加えて強火で煮る。煮立ったら中火にしてアクをとり、グリンピースとコンソメを加えてひと煮する。塩と胡椒で調味する。
おすすめ献立
鯖のマスタード炒め
ブロッコリーのサラダ
ワンポイントアドバイス
ベーコンは豚バラ肉を塩漬けにして燻煙加工したものですが、最近は少しエネルギーの低いショルダー（肩肉）などもあります。ベーコンのうまみと塩味を生かして野菜をたっぷり食べましょう。
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