ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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ソース・たれ
魚、肉、豆腐、野菜など、何にでも合う万能調味料です。
中華甘みそだれ
 エネルギー99kcal
塩分2.2g調理時間5分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料 作りやすい分量 4人分
赤味噌     …大さじ4
酒       …大さじ3
みりん・砂糖  …各大さじ1
醤油      …小さじ1
ごま油     …小さじ2
炒りごま    …小さじ2
【作り方】
(1)鍋にすべての材料を入れ、混ぜ合わせ、弱火にかけて、こげないように木べらで底からすくうように練り合わせる。
【保存方法】
熱湯消毒した密閉容器に入れて、冷蔵庫で3〜4日保存できます。
●おすすめ献立
いろいろ使える「中華甘みそだれ」
魚のねぎみそ焼き(ねぎを加えて、魚にかけて焼く)
冷奴のたれとして
かつ丼のソースとして
いかと野菜の甘みそ炒め
●ワンポイントアドバイス
味噌は大豆を発酵させて作る、日本人には欠かせない調味料です。大豆を麹で発酵させているため、大豆には含まれないビタミン類を含み、たんぱく質も、非常に消化吸収されやすいものになっています。
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