低エネルギー （魚レシピ）
淡白ながら旨味のある「かじきまぐろ」をパイナップルの酸味が引き立てます。
かじきまぐろとパイナップルの炒め物のレシピ
- エネルギー：200kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かじきまぐろ …140g
片栗粉 …大さじ1/2
パイナップル（缶詰） …2枚（80g）
セロリ …80g
ピーマン …30g
生しいたけ（中） …2枚
サラダ油 …大さじ1
塩・胡椒 …各少々
Ａ）醤油 …小さじ１
酒 …小さじ1/2
Ｂ）白ねぎ（小口切） …20g
にんにく、土生姜（うす切）…各少々
Ｃ）ウスターソース …大さじ2/3
酒・トマトケチャップ…各小さじ1
作り方
（1）かじきまぐろは一口大のそぎ切りにする。Ａで下味をつけた後、片栗粉をまぶす。（2）パイナップルは6等分に切る。セロリとピーマンは乱切り、しいたけはそぎ切りにする。（3）フライパンに半量の油を熱し、（1）の両面を炒め焼きして取り出しておく。残りの油を足し、Ｂと野菜を順に入れて炒める。かじきまぐろを戻し入れ、Ｃとパイナップルを加え、さっとからめるように炒め合わせる。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
三度豆のピーナツ風味（25kcal）
おぼろ昆布汁（15kcal）
ワンポイントアドバイス
かじきまぐろは高たんぱくで低脂肪の魚です。また、豊富に含まれるビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨を健康に保ちます。
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