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洋食
ブランチにも、オードブルの1品としても華やかなオープンサンドです。
春色サーモンのオープンサンド
 エネルギー267kcal
塩分1.3g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
フランスパン    …6切(1cm厚)
バター       …大さじ1
にんにく      …少々
ミニトマト     …2個
くるみ       …20g
サーモンのムース  …50g
黒オリーブスライス …6g
ディル(あれば)  …少々
【作り方】
(1)パンの片面に、にんにくの断面をこすりつけて香りをつける。バターを薄く塗って軽くトーストする。
(2)ミニトマトはへたを取って輪切りにする。くるみはオーブントースターで軽く焼いて砕く。
(3)(1)にサーモンのムースを塗ってトマトとくるみ、オリーブ、ディルをのせ、器に並べる。
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●ワンポイントアドバイス
フランスパンは強力粉と塩、イースト、水だけで作られ、小麦粉のこんがり焼けた香りや、発酵による風味を十分に引き出した食事用のパンです。中はしっとりと柔らかく、外皮はパリッとかたいのが持ち味です。
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