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中華・エスニック
韓国では誕生日に欠かせない定番料理。簡単でおいしい具だくさんのスープです。
わかめと牛肉のスープ韓国風
 エネルギー172kcal
塩分2.2g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料 
カットわかめ     …10g
牛モモうす切     …100g
ごま油        …大さじ1
塩          …小さじ1/4
すりごま       …大さじ2
A)にんにく(おろす)…1片分
  醤油       …大さじ1
  ごま油      …小さじ2
【作り方】
(1)牛肉はひと口大に切ってを揉み込んでおく。わかめはたっぷりの水で戻し、水分をしっかり絞る。
(2)鍋にごま油を入れて熱し、わかめを加えて中火で炒める。全体に油が回ったら牛肉を加えてさらに炒める。
(3)牛肉の色が変わったら、水3カップを加えて中〜強火で6〜8分煮る。塩で調味し、器に盛ってごまを振る。
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●ワンポイントアドバイス
わかめには、各種ミネラル、ビタミン類、食物繊維などが含まれています。特にわかめの食物繊維にはコレステロールの吸収を抑えたり、血糖の上昇を抑制する作用が期待されています。
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