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中華・エスニック
ふわっとした肉団子と絹豆腐の優しい味の煮物です。
肉団子と豆腐の中華煮
 エネルギー174kcal
塩分1.5g調理時間25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
絹豆腐        …150g
豚ミンチ       …100g
長芋         …15g
青ねぎ        …10g
A)片栗粉      …大さじ1/2
  オイスターソース …小さじ2/3
  土生姜みじん切  …3g
  塩        …少々
  胡椒       …少々
  水        …小さじ2
B)ガラスープの素  …大さじ1/2
  水        …200ml
【作り方】
(1)豆腐は縦半分に切り、幅1cmに切る。長芋はすりおろす。ねぎは小口切りにする。
(2)ボウルに豚ミンチを入れて軽く練り、長芋とを加えてさらに良く混ぜ合わせる。
(3)鍋にを入れて火にかけ、沸騰してきたら(2)をスプーンですくって落とす。肉の色が変わったら豆腐を加えてしばらく煮て、青ねぎを加えて器に盛る。
●おすすめ献立
ご飯 150g(252kcal)
野菜炒め(70kcal)
●ワンポイントアドバイス
豆腐は大豆をすりつぶして煮たものを絞り、汁を固めたもので、ダイズと同様にたんぱく質を多く含みます。女性ホルモンと似た働きをするイソフラボンも含まれ、骨粗しょう症の予防が期待されます。
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