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中華・エスニック
淡白なかれいを、しいたけとオイスターソースの濃厚な味で煮含めました。ご飯に合う一品です。
かれいオイスターソース煮
 エネルギー147kcal
塩分1.5g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
からすがれい切身    …2切
干しいたけ       …2枚
チンゲンサイ      …150g
土生姜(細切り)    …1/2片分
A)オイスターソース  …大さじ1/2
  醤油        …大さじ1/2
  みりん       …小さじ2
  砂糖        …小さじ1
  酒         …小さじ1
  ごま油       …少々
  胡椒        …少々
  しいたけの戻し汁+水…1カップ
【作り方】
(1)干しいたけは戻してそぎ切りにする。戻し汁は残しておく。チンゲンサイは長さ5cmに切ってさっとゆでる。
(2)鍋にとしいたけを煮立たせてかれいと生姜を入れ、落し蓋をして煮る。
(3)煮汁が半分くらいになったらかれいを器に盛り、煮汁でチンゲンサイをさっと煮て添え、煮汁をかける。
※調理時間にしいたけのもどし時間は含みません
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
ーンと白菜のスープ(60kcal)
●ワンポイントアドバイス
かれいは消化の良いたんぱく質を多く含み(17.4g/100g)、低脂質(1.3g/100g)なのでエネルギーも低く(95kcal/100g)ダイエットに適した白身魚です。
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