中華・エスニック レシピ
淡白なかれいを、しいたけとオイスターソースの濃厚な味で煮含めました。ご飯に合う一品です。
かれいオイスターソース煮のレシピ
- エネルギー：147kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
からすがれい切身
2切
干しいたけ
2枚
チンゲンサイ
150g
土生姜（細切り）
1/2片分
Ａ）オイスターソース
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
みりん
小さじ2
砂糖
小さじ1
酒
小さじ1
ごま油
少々
胡椒
少々
しいたけの戻し汁＋水
1カップ
作り方
（1）干しいたけは戻してそぎ切りにする。戻し汁は残しておく。チンゲンサイは長さ5cmに切ってさっとゆでる。（2）鍋にＡとしいたけを煮立たせてかれいと生姜を入れ、落し蓋をして煮る。（3）煮汁が半分くらいになったらかれいを器に盛り、煮汁でチンゲンサイをさっと煮て添え、煮汁をかける。※調理時間にしいたけのもどし時間は含みません
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
ーンと白菜のスープ（60kcal）
ワンポイントアドバイス
かれいは消化の良いたんぱく質を多く含み（17.4g/100g）、低脂質（1.3g/100g）なのでエネルギーも低く（95kcal/100g）ダイエットに適した白身魚です。
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