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洋食
ブロッコリーとゆで卵、淡白な素材とアンチョビバターは相性ぴったり。いつもの温野菜サラダがワンランクアップします。
ブロッコリーとゆで卵のアンチョビバター和え
 エネルギー150kcal
塩分0.9g調理時間25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ブロッコリー   …50g
塩        …少々
卵        …1個
アンチョビバター …大さじ2
【作り方】
(1)卵は鍋にかぶる位の水を入れ、沸騰したら火を弱めて約12分ゆでて固ゆで卵を作り、8等分する。
(2)ブロッコリーは小房に分け、軸は長さ4pの短冊切りにして固めの塩ゆでにする。暑いうちにアンチョビバターを加えて手早く混ぜ、(1)も加えて軽く和える。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
ブロッコリーはカロテンやビタミンB群、C、Eを多く含み、カルシウム、カリウム、鉄などのミネラル、食物繊維も豊富です。たっぷり含まれるビタミンCとたんぱく質との組み合わせは抗ストレスや美肌に有効です。
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