洋食 レシピ

ブロッコリーとゆで卵、淡白な素材とアンチョビバターは相性ぴったり。いつもの温野菜サラダがワンランクアップします。

ブロッコリーとゆで卵のアンチョビバター和えのレシピ

  • エネルギー:150kcal
  • 塩分:0.9g
  • 調理時間:25分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
ブロッコリー   …50g
塩        …少々
卵        …1個
アンチョビバター …大さじ2
作り方
(1)卵は鍋にかぶる位の水を入れ、沸騰したら火を弱めて約12分ゆでて固ゆで卵を作り、8等分する。(2)ブロッコリーは小房に分け、軸は長さ4㎝の短冊切りにして固めの塩ゆでにする。暑いうちにアンチョビバターを加えて手早く混ぜ、(1)も加えて軽く和える。
おすすめ献立

ビーフカツサンド
人参スープ
オレンジ

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーはカロテンやビタミンB群、C、Eを多く含み、カルシウム、カリウム、鉄などのミネラル、食物繊維も豊富です。たっぷり含まれるビタミンCとたんぱく質との組み合わせは抗ストレスや美肌に有効です。

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