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洋食
野菜たっぷりの彩りのよいサラダです。すぐできるので朝食にもおすすめ。
アスパラのマスタードサラダ
 エネルギー204kcal
塩分0.6g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
グリーンアスパラガス …4本
新じゃがいも     …1個
アボカド       …1/2個
ミニトマト      …2個
A)粒マスタード・
  オリーブ油    …各大さじ1
  塩        …少々
【作り方】
(1)じゃがいもは皮をむいて厚さ3oのいちょう切りにする。アスパラは下半分をピーラーで皮をむいて長さ4pの斜め切りにする。アボカドは皮と種を除いて食べやすく切る。
(2)じゃがいもとアスパラを耐熱皿に広げ、水大さじ2(分量外)をふりかけてラップをし、電子レンジ(600W)で3分程加熱する。
(3)ボウルにAを合わせ、(2)とアボカドを和えて器に盛り、輪切りにしたトマトを添える。
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●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
アスパラガスに多く含まれるアスパラギン酸は、生体の成長発育に欠かすことのできないアミノ酸であるアスパラギンを体内で合成します。
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