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中華・エスニック
旬の桜鯛のお刺身を使った春のごちそうサラダです。
鯛と春菊の韓国風サラダ
 エネルギー163kcal
塩分0.7g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
鯛刺身用      …150g
きゅうり      …1/4
新玉ねぎ      …1/8個
春菊        …40g
A)コチュジャン  …大さじ1
  酢       …大さじ1
  砂糖      …小さじ2
  みそ・すりごま …各小さじ1/2
  レモン汁・生姜汁…各小さじ1/2
【作り方】
(1)鯛は薄いそぎ切りにする。きゅうりは薄い輪切りに、玉ねぎも薄切りにする。春菊は長さ4〜5cmに切り、茎の太い部分は縦半分に切る。
(2)(1)の野菜を和えて器に盛り、上に鯛を並べてよく混ぜ合わせたをかける。
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じゃがいもとキムチのお好み焼き
春野菜のみそ汁
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●ワンポイントアドバイス
鯛には血中コレステロールの抑制や強肝作用などに働くタウリン、脳神経の働きを助けたり血行を良くするなどに有効なナイアシン、塩分を体外に運ぶカリウムなどが多く含まれています。
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