ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
ぱくぱく献立くん
レシピ検索
印刷用に表示します
中華・エスニック
鶏肉の旨味を含んだなすびが格別な中華風の煮物です。
鶏手羽先となすびのオイスターソース煮
 エネルギー280kcal
塩分2.8g調理時間25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
鶏手羽先       …6本
なすび        …2本
ごま油        …大さじ1
酒          …大さじ1
糸唐辛子       …少々
A)酒        …大さじ1/2
  塩・胡椒     …各少々
B)砂糖・醤油    …各大さじ1/2
  ガラスープの素  …小さじ1
  オイスターソース …大さじ1
  水        …100ml
【作り方】
(1)鶏手羽先はをふりかけておく。なすびはヘタを切り落とし、ピーラーで縞模様に皮をむいて乱切りにする。
(2)フライパンにごま油を熱し、(1)の鶏手羽先を皮目から中火でこんがりと焼き、いったん皿に取り出す。
(3)(2)のフライパンになすびを入れて炒め、全体に油が回ったら酒をふりかけて蓋をし、中火で蒸し焼きにする。なすびに火が入ったら(2)の鶏手羽先を戻し入れ、Bを回しかける。ザッと混ぜ合わせて煮詰め、皿に盛って糸唐辛子を添える。
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
あじの辛子酢みそ
ご飯
みそ汁
●ワンポイントアドバイス
鶏の手羽肉は軟骨や骨の周辺なので豊富に含むゼラチン質の結合組織には、血管や皮膚を丈夫にするコラーゲンがたっぷり含まれています。じっくり煮込むことでコラーゲンなどの有効成分が煮汁に溶け出します。
お気に入りレシピ

    < PREV

    NEXT >

    全てを表示

    通常の表示

    お気に入りレシピ
    -インフォメーション(使い方)-
    HOME - BACK -

    料理レシピ提供:管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン&シグナル」
    企画・料理制作:フードコーディネーター 足立 里美
    このホームページへの運用・管理に関するご意見・ご希望・お問い合わせは→問い合わせフォームから
    企画・制作・運営:アインズ(株)〒520-2573 滋賀県蒲生郡竜王町鏡2291-3
    このホームページ上の掲載記事・写真およびキャラクターの無断転載を禁じます。

    PAGE TOP