ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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洋食
根菜たっぷりの洋風雑煮。野菜の旨味が溶け込んだスープとお餅が体を温めてくれます。
ころころ根菜の洋風雑煮
 エネルギー286kcal
塩分1.4g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ごぼう      …1/2本
人参       …1/4本
玉ねぎ(うす切) …1個分
ベーコン     …2枚
丸餅       …2個
バター      …大さじ1
塩・胡椒     …各少々
ミックスチーズ  …10g
A)コンソメ   …1/2個
  湯      …300ml
【作り方】
(1)ごぼうと人参は小さな乱切りにし、ごぼうは水にさらす。ベーコンは細切りにする。
(2)鍋にバターを溶かして玉ねぎを中〜弱火で炒める。水気をきった@のごぼうと人参、ベーコンを加えて炒め、を加えてアクを取りながら煮る。煮立ったら塩と胡椒で味を調え、器に盛る。
(3)餅は焼き網かオーブントースターでこんがりと焼いて(2)にのせ、ミックスチーズを散らす。温めておいたオーブントースターでチーズにこんがりと焼き色が付くまで焼く。
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
「角切り」にする野菜を「ささがき」にしたり、餅をいくつかに切っておくと食べやすくなります。
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