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スープ・汁物
忙しい朝にもササッと作れる、元気がでるスープです。
じゃが玉トマトスープ
 エネルギー207kcal
塩分1.7g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
じゃがいも    …1個
玉ねぎ(うす切) …1個分
ショルダーベーコン…1枚
オリーブ油    …大さじ1/2
胡椒       …少々
パセリ(みじん切)…あれば少々
A)トマトソース …1缶
  水      …300ml
  コンソメ固形 …1/2個
【作り方】
(1)じゃがいもは厚さ3mm位のいちょう切りにするラップをゆるくかけて電子レンジ(600W)で4分くらい加熱する。ベーコンは細切りする。
(2)フライパンに油を熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。じゃがいもとを加えて蓋をし、じゃがいもが柔らかくなるまで煮、胡椒をふる。
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●ワンポイントアドバイス
じゃがいもは加熱しても壊れにくいビタミンCが多く含まれています(100g中35r)。水溶性のカリウムも豊富なのでスープにして栄養を全部いただきましょう。
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