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中華・エスニック
にんにくと唐辛子が効いた味付きミンチが食欲をそそる、汁なしのガッツリ麺です。よく混ぜ合わせてどうぞ。
台湾風まぜそば
 エネルギー588kcal
塩分2.2g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
中華麺（ゆで）　　　　…2玉
合挽きミンチ　　　　　…140g
にんにく（みじん切）　…1片分
玉ねぎ（みじん切）　　…1/4個
ごま油　　　　　　　　…小さじ1
ニラ（粗みじん切）　　…40g
もみのり　　　　　　　…少々
卵黄　　　　　　　　　…2個
Ａ）酒　　　　　　　　…大さじ1
　　醤油・砂糖　　　　…各小さじ1
　　顆粒ガラスープ　　…小さじ1/2
　　豆板醤・甜麺醤　　…各小さじ1/2
Ｂ）麺つゆ（２倍濃縮）…大さじ1
　　ごま油　　　　　　…大さじ1
【作り方】
（1）フライパンを中火にかけ、ごま油とにんにく、玉ねぎを炒める。ミンチを加えてさらに炒め、肉の色が変わってパラパラになったら強火にし、Ａを加えて煮汁がほとんどなくなったら火を止める。
（2）沸騰湯で中華麺をさっとゆで、しっかり湯をきって器に入れ、Ｂをからめる。（1）とニラ、もみのりをのせて中央に卵黄をトッピングする。よくかき混ぜていただく。
●おすすめ献立
わかめスープ
果物
●ワンポイントアドバイス
ミンチの味付け調味料はお好みで加減してください。甜麺醤がない場合は、みそに代えてもおいしくなります。
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