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中華・エスニック
にんにくと唐辛子が効いた味付きミンチが食欲をそそる、汁なしのガッツリ麺です。よく混ぜ合わせてどうぞ。
台湾風まぜそば
 エネルギー588kcal
塩分2.2g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
中華麺(ゆで)    …2玉
合挽きミンチ     …140g
にんにく(みじん切) …1片分
玉ねぎ(みじん切)  …1/4個
ごま油        …小さじ1
ニラ(粗みじん切)  …40g
もみのり       …少々
卵黄         …2個
A)酒        …大さじ1
  醤油・砂糖    …各小さじ1
  顆粒ガラスープ  …小さじ1/2
  豆板醤・甜麺醤  …各小さじ1/2
B)麺つゆ(2倍濃縮)…大さじ1
  ごま油      …大さじ1
【作り方】
(1)フライパンを中火にかけ、ごま油とにんにく、玉ねぎを炒める。ミンチを加えてさらに炒め、肉の色が変わってパラパラになったら強火にし、を加えて煮汁がほとんどなくなったら火を止める。
(2)沸騰湯で中華麺をさっとゆで、しっかり湯をきって器に入れ、をからめる。(1)とニラ、もみのりをのせて中央に卵黄をトッピングする。よくかき混ぜていただく。
●おすすめ献立
わかめスープ
果物
●ワンポイントアドバイス
ミンチの味付け調味料はお好みで加減してください。甜麺醤がない場合は、みそに代えてもおいしくなります。
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