中華・エスニック レシピ
にんにくと唐辛子が効いた味付きミンチが食欲をそそる、汁なしのガッツリ麺です。よく混ぜ合わせてどうぞ。
台湾風まぜそばのレシピ
- エネルギー：588kcal
- 塩分：2.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
中華麺（ゆで）
2玉
合挽きミンチ
140g
にんにく（みじん切）
1片分
玉ねぎ（みじん切）
1/4個
ごま油
小さじ1
ニラ（粗みじん切）
40g
もみのり
少々
卵黄
2個
Ａ）酒
大さじ1
醤油・砂糖
各小さじ1
顆粒ガラスープ
小さじ1/2
豆板醤・甜麺醤
各小さじ1/2
Ｂ）麺つゆ（２倍濃縮）
大さじ1
ごま油
大さじ1
作り方
（1）フライパンを中火にかけ、ごま油とにんにく、玉ねぎを炒める。ミンチを加えてさらに炒め、肉の色が変わってパラパラになったら強火にし、Ａを加えて煮汁がほとんどなくなったら火を止める。（2）沸騰湯で中華麺をさっとゆで、しっかり湯をきって器に入れ、Ｂをからめる。（1）とニラ、もみのりをのせて中央に卵黄をトッピングする。よくかき混ぜていただく。
おすすめ献立
わかめスープ
果物
ワンポイントアドバイス
ミンチの味付け調味料はお好みで加減してください。甜麺醤がない場合は、みそに代えてもおいしくなります。
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