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洋食
淡白な鶏肉にコクのあるアボカドタルタルソースがよく合う一皿です。
鶏モモソテーのアボカドタルタルソース
 エネルギー339kcal
塩分1.4g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
鶏モモ        …200g
オリーブ油      …大さじ1
レタス        …2枚
アボカドタルタルソース…2人分
A)塩        …小さじ1/4
  胡椒       …少々
  にんにく(おろす)…1/2片分
【作り方】
(1)鶏肉は余分な脂肪を除いて筋を切り離し、全体にフォークなどで穴を開ける。キッチンペーパーで水分をふき取った後、をまぶす。
(2)中火にかけたフライパンに油を熱し、皮を下にして焼く。フライ返しで押さえつけながら5分位焼き、こんがり焼けていたら裏返す。さらに5分位焼いて竹串を刺し、透明な肉汁が出たら取り出して5分位休ませる。
(3)食べやすく切り、皿に並べてアボカドタルタルソースをかける。ちぎったレタスを添える。
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カリフラワーのポタージュスープ
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●ワンポイントアドバイス
鶏肉は必須アミノ酸のトリプトファンを多く含み、体内でメラトニンを増やします。メラトニンは安らかな睡眠を促し、リラックスさせる作用があります。
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