ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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洋食
魚介の旨みがぎゅっと凝縮。ソースが決めての海のパスタです。
魚介の煮込みパスタ
 エネルギー439kcal
塩分2.3g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
シーフードミックス   …120g
玉ねぎ(みじん切)   …1/4個分
にんにく(みじん切)  …1/2片分
アンチョビ(粗みじん切)…6g
パン粉         …10g
オリーブ油       …大さじ1
マカロニ(ペンネ)   …140g
コンソメ顆粒      …小さじ1
白ワイン        …70ml
パセリ(みじん切)   …小さじ1
【作り方】
(1)シーフードミックスは表面の氷が解ける程度に軽く解凍し、1cm角位に切りそろえる。
(2)フライパンに油とにんにくを入れて弱火にかける。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、アンチョビとパン粉を加えてパラパラになるまで炒める。
(3)シーフードミックスを加えて火が通ったらコンソメとワインを加えて煮詰める。
(4)湯を沸かしてマカロニを表示通りゆでる。(3)に加えて少し煮、皿に取ってパセリを散らす。
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●ワンポイントアドバイス
パスタはしっかりした食感のペンネがおすすめですが、太目のスパゲッティでもおいしく作れます。
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