ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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スープ・汁物
スープにご飯を入れてクッパにしても。お肉の旨味、もやしの食感が食欲をそそります。
牛肉の韓国風スープ
 エネルギー430kcal
塩分2.9g調理時間30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
牛モモ切り落し   …150g
ズッキーニ     …1/2本
白菜キムチ     …100g
豆もやし      …100g
ごま油       …大さじ1/2
塩・粗挽き黒胡椒  …各適宜
A)コチュジャン  …大さじ1
  醤油      …小さじ2
  酒・砂糖    …各大さじ1
  いりごま    …大さじ1/2
  にんにく・
  土生姜(おろす)…各1/2片分
  ごま油     …大さじ1/2
【作り方】
(1)牛肉は食べやすい大きさに切り揃える。ズッキーニは厚さ7mmの輪切りに、キムチは大きければざく切りにする。
(2)フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わってきたら、キムチを加えてサッと炒め、水500mlを加えて煮立たせる。
(3)とズッキーニを加えて弱めの中火で5〜6分煮る。豆もやしを加えてさらに2〜3分煮、塩と胡椒で味を調える。
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
辛味が苦手な方はコチュジャンを減らし、肉や野菜からでるおいしいスープを味わって!
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