ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
大豆製品
ピクルスが隠し味のさっぱりしたじゃがいも料理です。
じゃがいものヨーグルト焼き
 エネルギー201kcal
塩分1.2g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
じゃがいも     …200g
玉ねぎ       …100g
ベーコン      …20g
バター       …小さじ1
卵         …1個
プレーンヨーグルト …50ml
にんにく      …1/2片
ピクルス(サワー) …20g
乾燥パセリ     …少々
A)塩       …小さじ1/5
  胡椒      …少々
  ナツメグ    …少々
【作り方】
(1)じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切り、電子レンジ(500W)で5分程加熱する。玉ねぎとにんにく、ベーコン、ピクルスはみじん切りにする。卵とヨーグルトを良く混ぜてソースを作る。
(2)フライパンにバターを溶かして玉ねぎ、にんにく、ベーコンを炒め、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。火が入ったら、じゃがいもとピクルスを加えて炒め合わせ、で調味する。
(3)(2)(1)のソースをかけて弱火にして蓋をし、卵が半熟になったらパセリを散らす。
●おすすめ献立
フランスパン60g(167kcal)
ウインナーと人参とキャベツのスープ(90kcal)
●ワンポイントアドバイス
じゃがいもに豊富に含まれるビタミンCは、でんぷんに包まれているため、熱による損失が少ない事が特徴です。
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