低エネルギー （野菜レシピ）
ピクルスが隠し味のさっぱりしたじゃがいも料理です。
じゃがいものヨーグルト焼きのレシピ
- エネルギー：201kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
じゃがいも …200g
玉ねぎ …100g
ベーコン …20g
バター …小さじ1
卵 …1個
プレーンヨーグルト …50ml
にんにく …1/2片
ピクルス（サワー） …20g
乾燥パセリ …少々
Ａ）塩 …小さじ1/5
胡椒 …少々
ナツメグ …少々
作り方
（1）じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切り、電子レンジ（500W）で5分程加熱する。玉ねぎとにんにく、ベーコン、ピクルスはみじん切りにする。卵とヨーグルトを良く混ぜてソースを作る。（2）フライパンにバターを溶かして玉ねぎ、にんにく、ベーコンを炒め、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。火が入ったら、じゃがいもとピクルスを加えて炒め合わせ、Ａで調味する。（3）（2）に（1）のソースをかけて弱火にして蓋をし、卵が半熟になったらパセリを散らす。
おすすめ献立
フランスパン60g（167kcal）
ウインナーと人参とキャベツのスープ（90kcal）
ワンポイントアドバイス
じゃがいもに豊富に含まれるビタミンCは、でんぷんに包まれているため、熱による損失が少ない事が特徴です。
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