中華・エスニック レシピ

あさりと牛肉のおだしで豆腐を味わう、身体が温まるピリ辛鍋です。

あさりと豆腐の韓国風鍋のレシピ

  • エネルギー:398kcal
  • 塩分:2.5g
  • 調理時間:20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
活あさり       …200g
牛切り落とし     …100g
しめじ        …100g
白菜キムチ      …100g
きぬ豆腐       …300g
青ねぎ(小口切)   …2本分
A)醤油       …小さじ1
  酒        …100ml
  にんにく(おろす)…1片分
作り方
(1)あさりは砂抜きし、殻をこすり合わせるようにして洗う。しめじは石づきを切り落としてほぐす。キムチは食べやすく、ざく切りにする。(2)鍋に(1)と牛肉、、水1カップを入れ、豆腐を大きめにくずして入れる。強火にかけて時々ざっくりかき混ぜながら煮る。あさりの口が開いたら青ねぎを散らして火を止める。※調理時間にあさりの砂抜き時間は含みません
おすすめ献立

韓国風ちぢみ

ワンポイントアドバイス

あさりには旨みや甘み成分(コハク酸やグリコーゲン)が多く含まれているので、だしを加える必要はありません。さらに、あさりは吸収が良いヘム鉄やビタミンB12を多く含み、貧血予防に役立ちます。

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