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和食
チンゲン菜としいたけを、にんにくと生姜で香りよく炒めました。
チンゲン菜としいたけの炒めもの
 エネルギー77kcal
塩分0.8g調理時間10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
チンゲン菜    …200g
生しいたけ    …3枚
にんにく(うす切)…1片分
土生姜(せん切) …1/2片分
サラダ油     …小さじ2
塩        …少々
ごま油      …小さじ1
A)ガラスープ(顆粒)…小さじ1
  水      …大さじ1
【作り方】
(1)チンゲン菜は茎と葉に切り分け、茎は4〜6つ割にする。大きければさらに長さを半分に切り、葉は長さ5cmに切る。生しいたけは半分のそぎ切りにする。
(2)中華鍋ににんにくとサラダ油を入れて火にかけ、香りが出たらチンゲン菜の茎としいたけを入れて炒める。火が通ったら葉を加えて炒め合わせ、と土生姜を加えてサッと煮、塩で味を調える。ごま油を回しかけて器に盛る。
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
湯豆腐(225kcal)
●ワンポイントアドバイス
香味野菜のにんにくや生姜を加えると味に深みが出て、塩分を抑えることが出来ます。厚生労働省推奨の塩分摂取量は、1日男性8g、女性7g、高血圧の人は6g未満です。
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