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低エネルギー食
米
米の甘味が引き立つ具材たっぷりのリゾットです。
ウインナーと豆のリゾット
 エネルギー461kcal
塩分1.4g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
米        …100g
玉ねぎ      …50g
ミックスビーンズ …100g
ウインナー    …60g
オリーブ油    …大さじ1/2
溶けるチーズ   …30g
水        …200ml
パセリ      …適量
A)水      …500ml
  コンソメスープの素…1/2個
  白ワイン   …大さじ2
【作り方】
(1)米は洗って水をきる。玉ねぎはみじん切りにする。ウインナーは長さ1cmに切る。パセリはみじん切りにする。
(2)鍋にオリーブ油を温め、玉ねぎを炒めて透明になったら米を加えて炒める。を加えてひと混ぜして中火で10分程煮る。
(3)(2)にウインナーとミックスビーンズを加えて混ぜ、弱火で煮る。水分がほとんどなくなったら器に盛ってチーズとパセリを散らす。
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
ゆでブロッコリー(25kcal)
●ワンポイントアドバイス
リゾットは米と肉や魚介類と野菜や茸をスープで煮る、旨味たっぷりの主食と主菜、副菜を兼ねた料理です。水分が多いのでボリュームがあるのにエネルギーが低いことが特徴です。ダイエット中は水分が多めの食材や料理がおすすめです。
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