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おやつ
カレー風味のパリッと食感の良いごぼうチップスです。
パリパリごぼうチップス
 エネルギー76kcal
塩分0.6g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料 作りやすい分量　4人分
ごぼう　　　　　　　…1本
揚げ油　　　　　　　…適量
Ａ）塩　　　　　　　…小さじ1/2
　　カレーパウダー　…小さじ1
　　片栗粉　　　　　…大さじ2
【作り方】
（1）ごぼうはよく洗って皮ごとピーラーで薄くスライスする。さっと水に浸けてすぐ水を切る。
（2）少し湿った状態の（1）のごぼうをビニール袋に入れる。Ａを順に加え、袋の口をしっかり閉じて振り、均等にまぶす。
（3）揚げ油を180℃に熱し、（2）をカリッとなるまで揚げる（一度に全部投入せず、3回位に分けた方がよい）。しっかり油を切って皿に盛る。
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
鶏肉といんげんのトマト煮込み
●ワンポイントアドバイス
ごぼうの旨みと香りは皮に多く含まれているので、できるだけ皮はむかず、土だけ洗い流して使いましょう。また、水に浸けると水が黒くなりますが、これはポリフェノールのクロロゲン酸が溶け出したものです。水に浸ける場合は短時間を心がけましょう。
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