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洋食
マッシュルームの香りとくるみの食感を楽しむオムレツです。
マッシュルームとくるみのチーズオムレツ
 エネルギー338kcal
塩分1.4g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
マッシュルーム  …80g
くるみ      …20g
卵        …4個
牛乳       …大さじ1
塩        …小さじ1/4
胡椒       …少々
ミックスチーズ  …30g
サラダ油     …大さじ1
パセリ      …少々
【作り方】
(1)マッシュルームはうす切りにし、くるみは粗く刻む。ボウルに卵を割りほぐして牛乳と塩を加えて混ぜる。
(2)弱火にかけたフライパンにくるみを入れて空炒りする。こんがりしたら一旦取り出す。半量の油を入れて中〜弱火にし、マッシュルームを炒める。しんなりしてきたら残りの油を足して溶き卵を流し入れ、大きくかき混ぜながら焼く。
(3)卵が半熟になったらチーズとくるみを全体に散らし、胡椒を振って半分に折りたたむ。ざっくりと2等分して皿にとり、パセリを添える。
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●ワンポイントアドバイス
卵は老化予防に役立つといわれているレシチンが多く含まれています。また、レシチンは血中コレステロールを排泄し動脈硬化を予防する働きがあります。
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