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中華・エスニック
味のしみた油あげが大活躍の豚キムチ風炒め物です。
豚肉と油あげのキムチ炒め
 エネルギー417kcal
塩分1.3g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
豚バラうす切    …120g
油あげ       …60g
にら        …50g
白菜キムチ     …100g
サラダ油      …小さじ1
A)めんつゆ(2倍濃縮)…小さじ1
  酒       …大さじ1
【作り方】
(1)豚肉は幅4cmに切る。油あげは熱湯をさっとかけて水分をふき取り、縦長に切った後、幅1.5cmの短冊切りにする。にらは長さ4cm、キムチは食べやすい大きさに切る。
(2)フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わってきたら油あげを加えて表面がカリッとするまで炒め、を加える。にらとキムチを加えてざっと炒め合せ、皿に盛る。
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●ワンポイントアドバイス
豚肉は疲労回復に役立つビタミンB1を多く含みます。にらやキムチに含まれるアリシンと一緒に摂るとビタミンB1の吸収が高まります。
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