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中華・エスニック
満腹感のあるフォーと野菜の炒め物です。
フォーのエスニック風炒め
 エネルギー531kcal
塩分2.8g調理時間25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
フォー      …100g
牛切り落し    …120g
もやし      …150g
人参       …40g
香菜(パクチー) …10g
生姜(せん切)  …1片分
酒        …大さじ1
オリーブ油    …大さじ1
ごま油      …小さじ1/2
A)ナンプラー  …大さじ1
  薄口醤油   …小さじ1
  レモン汁   …小さじ1/2
【作り方】
(1)フォーは熱湯につけ、指示通りに戻す。牛肉は食べやすい大きさに切り、酒をもみ込む。人参は細切りにする。
(2)フライパンにオリーブ油と牛肉、生姜を入れて中火にかけて炒める。牛肉の色が変わったら人参、もやしを順に加え炒める。で調味し、ごま油を回し入れて火を止める。
(3)(2)を器に盛り、香菜(パクチー)を上に飾る。
●おすすめ献立
メロン(42kcal)
●ワンポイントアドバイス
フォーは米粉で作った平打ち麺です。タイやベトナムでは、牛肉や野菜などを入れたスープで食べられている定番の麺料理です。
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