中華・エスニック レシピ
満腹感のあるフォーと野菜の炒め物です。
フォーのエスニック風炒めのレシピ
- エネルギー：531kcal
- 塩分：2.8g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
フォー …100g
牛切り落し …120g
もやし …150g
人参 …40g
香菜（パクチー） …10g
生姜（せん切） …1片分
酒 …大さじ1
オリーブ油 …大さじ1
ごま油 …小さじ1/2
Ａ）ナンプラー …大さじ1
薄口醤油 …小さじ1
レモン汁 …小さじ1/2
作り方
（1）フォーは熱湯につけ、指示通りに戻す。牛肉は食べやすい大きさに切り、酒をもみ込む。人参は細切りにする。（2）フライパンにオリーブ油と牛肉、生姜を入れて中火にかけて炒める。牛肉の色が変わったら人参、もやしを順に加え炒める。Ａで調味し、ごま油を回し入れて火を止める。（3）（2）を器に盛り、香菜（パクチー）を上に飾る。
おすすめ献立
メロン（42kcal）
ワンポイントアドバイス
フォーは米粉で作った平打ち麺です。タイやベトナムでは、牛肉や野菜などを入れたスープで食べられている定番の麺料理です。
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