たっぷりの豚肉に満足するカレーです。
ポークステーキカレー
材料 |  |
豚ロースカツ用 …1枚(150g)
玉ねぎ …200g
人参 …40g
サラダ油 …小さじ1
カレールウ …36g
赤ワイン …大さじ2
カレー粉 …小さじ1
ターメリックライス …340g
A)塩・粗挽き黒胡椒…各少々
【作り方】
(1)豚肉は厚さを半分に切り、
Aをふる。玉ねぎと人参はみじん切りにする。
(2)鍋に油を熱し、玉ねぎと人参を炒める。玉ねぎがあめ色になったらカレー粉を加えてさらに炒め、水400mlと赤ワインを加えて煮る。途中、火からおろしてカレールウを加えてを溶かし、再び火にかけて煮る。
(3)フライパンに豚肉を入れて火をつけ両面、焼く。火が通ったら食べやすい大きさに切る。
(4)器にご飯を盛り、
(2)をかけて豚肉を上にのせる。
●おすすめ献立
和風サラダ(25kcal)
●ワンポイントアドバイス
カレールウやカレー粉にはクミンやターメリック、パプリカなど多種類の香辛料が使われているので、食欲をそそる香りと刺激があります。
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