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低エネルギー食
米
具材を炊飯器に入れて炊くだけ。冷めてもおいしい牛肉たっぷりのカレー風味のご飯です。
牛肉たっぷりカレー風味の炊き込みご飯
 エネルギー439kcal
塩分1.3g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
牛モモうす切    …160g
エリンギ      …100g
玉ねぎ       …100g
人参        …50g
米         …2合(300g)
にんにく(みじん切)…1片
オリーブ油     …小さじ2
パセリ(みじん切) …少々
A)顆粒コンソメ・
  カレー粉    …各小さじ2
  塩       …小さじ1/2
  バター     …10g
【作り方】
(1)米は洗って炊飯器に入れ、目盛通りの水を加える。
(2)牛肉は食べやすい大きさに切る。エリンギは1.5cm四方に切る。玉ねぎと人参は粗みじん切りにする。
(3)フライパンににんにくとオリーブ油を入れて弱火で炒め、香りが出たら牛肉を広げながら加えて弱火で炒める。火が通ったら(1)に入れる。同じフライパンで玉ねぎを炒め、(1)に入れる。エリンギと人参、も加えて炊く。炊き上げったら器に盛り、パセリを散らす。
※調理時間に炊飯時間は含みません
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●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
牛肉モモ肉は良質のたんぱく質を多く含み、脂肪の燃焼を促進する働きがあるL-カルニチンが含まれているのでダイエット効果が期待できます。
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