低エネルギー （米レシピ）
具材を炊飯器に入れて炊くだけ。冷めてもおいしい牛肉たっぷりのカレー風味のご飯です。
牛肉たっぷりカレー風味の炊き込みご飯のレシピ
- エネルギー：439kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
牛モモうす切 …160g
エリンギ …100g
玉ねぎ …100g
人参 …50g
米 …2合（300g）
にんにく（みじん切）…1片
オリーブ油 …小さじ2
パセリ（みじん切） …少々
Ａ）顆粒コンソメ・
カレー粉 …各小さじ2
塩 …小さじ1/2
バター …10g
作り方
（1）米は洗って炊飯器に入れ、目盛通りの水を加える。（2）牛肉は食べやすい大きさに切る。エリンギは1.5cm四方に切る。玉ねぎと人参は粗みじん切りにする。（3）フライパンににんにくとオリーブ油を入れて弱火で炒め、香りが出たら牛肉を広げながら加えて弱火で炒める。火が通ったら（1）に入れる。同じフライパンで玉ねぎを炒め、（1）に入れる。エリンギと人参、Ａも加えて炊く。炊き上げったら器に盛り、パセリを散らす。※調理時間に炊飯時間は含みません
おすすめ献立
ごぼうとえのき茸のすまし汁（42kcal）
ワンポイントアドバイス
牛肉モモ肉は良質のたんぱく質を多く含み、脂肪の燃焼を促進する働きがあるL-カルニチンが含まれているのでダイエット効果が期待できます。
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