柔らかいお豆腐と豆乳の味がやさしい中華スープです。
豆腐と豆乳の中華スープ
材料 |  |
絹豆腐 …1/2丁
長ねぎ …1/3本
土生姜 …1片
ラー油 …小さじ1/2
粗びき黒胡椒 …少々
A)無調整豆乳・水 …各1カップ
ごま油 …小さじ1
鶏ガラスープの素…小さじ1
塩 …小さじ1/3
【作り方】
(1)長ねぎは斜めうす切りに、生姜はせん切りにする。
(2)鍋に
Aと
(1)を入れてひと混ぜする。弱火にかけて軽く煮立ったら、豆腐をスプーンでひと口大にすくいながら加える。豆腐が温まったら火を止め、器に盛って好みでラー油と胡椒をかける。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
大豆を原料とする豆腐や豆乳に豊富な大豆オリゴ糖は、ビフィズス菌や乳酸菌の餌になります。これらは腸内の善玉菌を増やして腸内環境を整え、免疫力を高める働きがあります。
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