スープ・汁物 レシピ
柔らかいお豆腐と豆乳の味がやさしい中華スープです。
豆腐と豆乳の中華スープのレシピ
- エネルギー：123kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
絹豆腐
1/2丁
長ねぎ
1/3本
土生姜
1片
ラー油
小さじ1/2
粗びき黒胡椒
少々
Ａ）無調整豆乳・水
各1カップ
ごま油
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
塩
小さじ1/3
作り方
（1）長ねぎは斜めうす切りに、生姜はせん切りにする。（2）鍋にＡと（1）を入れてひと混ぜする。弱火にかけて軽く煮立ったら、豆腐をスプーンでひと口大にすくいながら加える。豆腐が温まったら火を止め、器に盛って好みでラー油と胡椒をかける。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
大豆を原料とする豆腐や豆乳に豊富な大豆オリゴ糖は、ビフィズス菌や乳酸菌の餌になります。これらは腸内の善玉菌を増やして腸内環境を整え、免疫力を高める働きがあります。
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