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低エネルギー食
スープ
旬の野菜と豚ミンチのおいしいスープ。豆乳でまろやかに仕上げます。
肉団子の豆乳スープ
 エネルギー176kcal
塩分0.9g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
豚ミンチ      …100g
かぶ        …100g
かぶの葉      …30g
白菜        …50g
人参        …30g
A)酒       …小さじ2
  片栗粉     …小さじ2
  塩       …少々
B)調整豆乳    …50ml
  塩       …小さじ1/5
【作り方】
(1)豚ミンチにを加えて良く練り、6個の団子を作る。かぶの根はくし形に切り、葉は長さ1cmに切る。白菜は葉と軸に分け、幅1cmに切る。人参は短冊に切る。
(2)鍋に水400mlとかぶの根、白菜の軸、人参を入れて煮る。野菜が煮えたら団子とかぶの葉、白菜の葉を加えて煮、を加えて温めて器に盛る。
●おすすめ献立
ご飯150g(252Kcal)
ほうれん草と茸、卵の炒め物(65Kcal)
●ワンポイントアドバイス
豚肉は、からだの筋肉や血液を作る良質のたんぱく質を豊富に含みます。糖質がエネルギーに変わるときに必要なB1も豊富です。
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