低エネルギー （スープレシピ）
旬の野菜と豚ミンチのおいしいスープ。豆乳でまろやかに仕上げます。
肉団子の豆乳スープのレシピ
- エネルギー：176kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚ミンチ …100g
かぶ …100g
かぶの葉 …30g
白菜 …50g
人参 …30g
Ａ）酒 …小さじ2
片栗粉 …小さじ2
塩 …少々
Ｂ）調整豆乳 …50ml
塩 …小さじ1/5
作り方
（1）豚ミンチにＡを加えて良く練り、6個の団子を作る。かぶの根はくし形に切り、葉は長さ1cmに切る。白菜は葉と軸に分け、幅1cmに切る。人参は短冊に切る。（2）鍋に水400mlとかぶの根、白菜の軸、人参を入れて煮る。野菜が煮えたら団子とかぶの葉、白菜の葉を加えて煮、Ｂを加えて温めて器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（252Kcal）
ほうれん草と茸、卵の炒め物（65Kcal）
ワンポイントアドバイス
豚肉は、からだの筋肉や血液を作る良質のたんぱく質を豊富に含みます。糖質がエネルギーに変わるときに必要なB1も豊富です。
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