牛ミンチ　　　　　…80g
キャベツ　　　　　…250g
玉ねぎ　　　　　　…1/2個
コンソメの素　　　…小さじ1
牛乳　　　　　　　…100ml
バター　　　　　　…小さじ1/2
パセリ　　　　　　…適量
Ａ）塩　　　　　　…小さじ1/5
　　胡椒　　　　　…少々
　　ナツメグ　　　…少々

（1）キャベツは葉をはがしてゆで、水気をきる。玉ねぎはみじん切りにし、電子レンジ（500W）で4分加熱して粗熱をとる。
（2）牛ミンチにＡと玉ねぎを加えて良く練り、4つの俵型にまとめる。キャベツの葉に包み、包み終わりを下にして鍋に並べ、コンソメの素と水300mlを加えて落し蓋をして煮る。煮立ったらキャベツのところどころに竹串を刺して味をしみこませる。
（3）中まで火が入ったら、牛乳とバターを加え、弱火で温めて器に盛り、パセリをふる。