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和食
こんがり焼けたみその香りが食欲をそそります。
みそ焼きおにぎり
 エネルギー314kcal
塩分1.1g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
みそ       …大さじ1
長ねぎ(みじん切)…10g
砂糖       …大さじ1
みりん      …大さじ1
温かいご飯    …300g
いりごま     …小さじ1/2
【作り方】
(1)小鍋にみそと長ねぎ、砂糖、みりんを入れて弱〜中火にかけ、1〜2分ほど練り合わせる。
(2)ご飯を4等分しておにぎりを作り、上面に(1)の味噌だれを塗ってごまを散らす。
(3)温めておいたオーブントースターでみそがこんがりと色づくまで焼く。
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●ワンポイントアドバイス
みそは発酵・熟成過程でできた抗酸化作用のある色素成分メラノイジンを含みます。メラノイジンはコレステロールを下げ、血糖値の上昇を抑制する働きがあります。また、腸内の善玉菌を増やし、悪玉菌を減らしてくれます。
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