洋食 レシピ
わさび菜のピリッとした辛みと爽やかなきゅうり。にんにくの風味がくせになるサラダです。
わさび菜ときゅうりのガーリックサラダのレシピ
- エネルギー：135kcal
- 塩分：0.3g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
わさび菜
60g
きゅうり
1/2本
にんにく
2片
オリーブ油
大さじ2
塩・粗挽き黒胡椒
各少々
作り方
（1）わさび菜は水洗いして3～4cmのざく切りにする。きゅうりは薄い輪切りにする。にんにくは皮をむいて芯を取り、うす切りにする。（2）フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で焦がさないようじっくり火にかける。表面がカリカリになったらにんにくを取り出す。残ったオリーブ油は取り置く。（3）ボウルにクレソンときゅうりを入れ、塩と胡椒、（2）のオリーブ油を回しかけて全体に混ぜ合わせる。器に盛ってにんにくを上から散らす。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
わさび菜は、からし菜の一種でピリッとした辛みがある緑黄色野菜です。この辛み成分はアリルイソチオシアネートで抗菌、抗がん作用があります。また、抗酸化作用のあるβ-カロテンやビタミンC、骨の健康維持に必要なビタミンKを多く含みます。
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