和食 レシピ
厚あげの和風ピカタです。ピリッと辛い明太子と大葉が味のアクセントになっています。
厚あげのピカタのレシピ
- エネルギー：137kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
大葉 …2枚 辛子明太子 …25g 白ねぎ …1本 厚あげ …4個 薄力粉 …小さじ2 卵 …1/2個 サラダ油 …大さじ1 かいわれ大根 …1/2パック しょうゆ …小さじ2
作り方
（1）大葉はせん切りにし、明太子は皮から出してほぐす。白ねぎは長さ3cmに切る。（2）厚あげに熱湯をかけて油抜きをし、半分に切ってさらに横に切り込みを途中まで入れる。（3）大葉と明太子を混ぜ合わせ、（2）の切り込みにバターナイフで塗り込む。次に全体に薄く薄力粉をつけ、溶いた卵をからめて、油を熱したフライパンで色よく焼く。白ねぎはフライパンで素焼きする。器に盛り付け、かいわれ大根を添える。好みでしょうゆをかけていただく。
おすすめ献立
煮魚
根菜のみそ汁
ワンポイントアドバイス
厚あげはカルシウムや鉄を多く含む食品です。焼いたり、煮たり、みそ汁の具にしたりと色々な調理法で利用しましょう。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示